Addetto alla Lavorazione e Confezionamento di Salumi e Prodotti Caseari

Addetto alla Lavorazione e Confezionamento di Salumi e Prodotti Caseari

AGRI.LAB. ha l’obiettivo di sostenere la competitività e l’innovazione del sistema agroalimentare toscano attraverso la crescita delle competenze delle professionalità già operanti nella filiera e la formazione di nuove professionalità, favorendone l’inserimento lavorativo.

Codice progetto 172906

Bando approvato dalla Regione Toscana con decreto n. 7981 del 29/07/2016 – Graduatoria approvata con decreto n. 9150 del 31/05/2017 Progetto finanziato con le risorse del Fondo Sociale Europeo e realizzato nel territorio dell’UTR di Grosseto

Il corso è interamente gratuito in quanto finanziato con le risorse del POR FSE TOSCANA 2014-2020 e rientra nell’ambito di Giovanisì (www.giovanisi.it), il progetto della Regione Toscana per l’autonomia dei giovani

TITOLO DEL CORSO/ATTIVITÀ:

TIPO DI ATTIVITÀ:

AREA DI ATTIVITA’/UC del repertorio Regionale:

Descrizione degli obiettivi formativi e di competenza (con i possibili sbocchi occupazionali):

CONTENUTI DIDATTICI:

Addetto alla Lavorazione e Confezionamento di Salumi e Prodotti Caseari

Corso con certificato di competenze.

Conduzione delle macchine di confezionamento (UC 879) – Svolgere i controlli in processo (UC 881) – Produzione aziendale: dalla trasformazione alla vendita dei prodotti (UC 1802)

Il percorso ha l’obiettivo di formare un addetto che possa operare in aziende alimentari, industriali o artigianali, conoscendo le tecniche di lavorazione dei salumi e dei prodotti caseari, che sia in grado di condurre gli impianti di lavorazione e confezionamento, curandone l’avviamento, la manutenzione, il controllo qualità della produzione eseguita oltre a saper gestire il processo finale della vendita dei prodotti.

  • UF1. Il Sistema Agroalimentare – 16 ore
  • UF2. HACCP – Sicurezza Alimentare – 12ore
  • UF3. Sicurezza sul Lavoro – 16 ore
  • UF4. Tecniche e processi di lavorazione delle carni e produzione salumi – 40 ore
  • UF5. Tecniche e processi di lavorazione dei prodotti caseari – 56 ore
  • UF6. Qualità dei prodotti agroalimentari e Controlli di processo – 28 ore
  • UF7. Tecniche di vendita – 16 ore
  • UF8. Etichettatura e legislazione nazionale ed internazionale – 12 ore
  • UF9. Stage – 154 ore

DURATA COMPLESSIVA:

Totale ore 350 (196 ore formazione in aula, 154 ore stage)

PERIODO DI SVOLGIMENTO:

da Gennaio 2019
a Aprile 2019

*Indicativamente 28 ore settimanali distribuite su un minimo di 4 giorni a settimana

SEDE DI SVOLGIMENTO:

Assoservizi Srl, viale Monterosa 196, 58100 Grosseto

NUMERO DI PARTECIPANTI PREVISTO:

10 Partecipanti

REQUISITI DI ACCESSO DEI PARTECIPANTI:

– Essere inattivi, inoccupati o disoccupati;
– Titolo di istruzione secondaria superiore o almeno 3 anni di esperienza lavorativa nell’attività professionale di riferimento.

La verifica dei requisiti minimi (condizione rispetto alla formazione/istruzione, condizione rispetto al lavoro) sarà effettuata sulla documentazione presentata dal candidato (CV, Documento identità, copia diploma o autocertificazione del possesso del titolo di studio, iscrizione al Centro per l’Impiego o autocertificazione condizione occupazionale, per cittadini non comunitari permesso di soggiorno in corso di validità e dichiarazione di valore e di efficacia del titolo di studio). Nel caso di informazioni carenti sarà richiesta documentazione comprovante a supporto.

EVENTUALE MODALITA’ DI RICONOSCIMENTO DI CREDITI IN INGRESSO:

I crediti formativi saranno riconosciuti su richiesta dell’interessato e sulla base di dati oggettivi ovvero solo se trattasi di competenze già certificate/attestate e dimostrate attraverso documentazione formale, nel rispetto di quanto previsto dalla DGR 532/09 e s.m.i. Saranno riconosciuti crediti formativi in ingresso per i candidati che potranno presentare una dichiarazione di apprendimenti relativa a una o più conoscenze / capacità relative ad UC oggetto del corso oppure un certificato di competenze relativo ad intere UC oggetto del corso.

VERIFICHE E CERTIFICAZIONI FINALI:

Al fine di verificare il raggiungimento degli obiettivi di apprendimento è prevista la realizzazione di prove di verifica intermedie che saranno somministrate dopo la conclusione di ogni unità formativa. Le verifiche contribuiranno a determinare la valutazione di ammissione all’esame finale. Per l’ammissione all’esame finale è necessaria la frequenza di almeno il 70% delle ore previste di cui almeno il 50% delle ore di stage. L’esame finale sarà articolato in:
– Prove tecnico-pratiche;
– Prova Orale.

MODALITÀ DI ISCRIZIONE:

Le domande potranno essere consegnate dal 03/09/2018 al 07/12/2018:
– a mano presso Assoservizi Srl, Viale Monterosa 196, 58100 Grosseto;
– tramite raccomandata A/R a Assoservizi Srl, Viale Monterosa 196, 58100 Grosseto;
Il soggetto che invia la domanda per posta è responsabile del suo arrivo all’Agenzia formativa entro la scadenza sopra indicata. Non fa fede il timbro postale.

DOCUMENTI DA ALLEGARE ALLA DOMANDA DI ISCRIZIONE:

Domanda di Partecipazione su format regionale scaricabile in fondo alla pagina;
– Fotocopia di un documento di identità in corso di validità;
Copia del titolo di studio o autocertificazione ai sensi DPR 445/2000;
Curriculum Vitae redatto in formato europeo;
– Documentazione attestante l’Iscrizione a uno dei Centri per l’Impiego della Regione Toscana o autocertificazione attestante lo stato di disoccupato/ inoccupato/ inattivo;

Se cittadini non comunitari, copia di regolare permesso di soggiorno che consenta l’attività lavorativa e dichiarazione di valore e di efficacia del titolo di studio.

SCADENZA ISCRIZIONI:

Scadenza 07 dicembre 2018

MODALITÀ DI SELEZIONE DEGLI ISCRITTI:

Qualora, una volta effettuato lo screening delle candidature, il numero dei candidati in possesso dei requisiti richiesti fosse superiore di oltre il 20% al numero di posti disponibili saranno effettuate le seguenti prove di selezione:
– Test attitudinale;
– Colloquio individuale.

La selezione si svolgerà il 12 ed il 13 dicembre 2018 alle ore 09.00 presso la sede di Assoservizi srl in viale Monterosa 196, 58100 Grosseto. Le informazioni riguardanti la selezione saranno confermate in forma scritta almeno 5 giorni lavorativi prima dello svolgimento della prima prova di selezione

La graduatoria finale sarà redatta secondo i seguenti criteri:
– maggior punteggio complessivo ottenuto nelle prove di selezione;
– almeno il 50% dei partecipanti donne;
– a parità di punteggio sarà data la precedenza alla minore età;
L’esito della graduatoria sarà comunicato in forma scritta a ciascun candidato.

Per maggiori informazioni

Per informazioni:
Agenzia formativa Assoservizi Srl – Viale Monterosa 196, 58100 Grosseto. Orari: lun – ven 09.00 -13.00/14.00-17.00

Referente:
Sabrina Nosso  – tel. 0564/468804

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